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Cucina3 min di lettura25 MAG 2026

Posate elettriche: il cucchiaio di Kirin che fa percepire più sale senza aggiungerlo

A Tokyo si vende un cucchiaio che attraverso una microscarica elettrica fa percepire alla lingua il sapore del sale dove di sale ce n'è poco. È il primo prodotto consumer al mondo basato sulla gustazione aumentata: ricerca del laboratorio di Homei Miyashita all'Università Meiji, commercializzazione di Kirin Holdings, espansione asiatica nel 2026.

Di Giuseppe Albrizio

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AI-Gusto: Quando Carlo Cracco Mette un’Intelligenza Artificiale ai Fornelli

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Tendenze3 min di lettura25 MAR 2026

AI-Gusto: Quando Carlo Cracco Mette un’Intelligenza Artificiale ai Fornelli

A Identità Milano 2025, Carlo Cracco ha presentato AI-Gusto: un’intelligenza artificiale addestrata sulle sue ricette. Non un sostituto dello chef, ma un copilota digitale. Tra analisi dei costi, gestione delle materie prime e ricette adattabili, il futuro della ristorazione è già qui.

Di Giuseppe Albrizio

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L’Intelligenza Artificiale Entra in Cucina - Ma gli Italiani Restano ai Fornelli

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Tendenze3 min di lettura

L’Intelligenza Artificiale Entra in Cucina - Ma gli Italiani Restano ai Fornelli

Il 64% degli italiani usa già l’AI per trovare ricette e adattare piatti. Ma il cuore della cucina italiana resta profondamente umano: si cucina per gli altri, si mangia insieme, si sceglie con cura. Tra chatbot e tradizione, ecco come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo.

Di Giuseppe Albrizio

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Posate elettriche: il cucchiaio di Kirin che fa percepire più sale senza aggiungerlo

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